EDUCACION HUMANITARIA
El juicio de los animales
La autora plantea la educación humanitaria como forma de lograr una sociedad con valores como el respeto, justicia, tolerancia y responsabilidad
Últimamente, sobre todo en estos últimos meses y días pareciera que ha habido un complot de humanos contra animales.
Si comenzamos a hacer una lista, podemos comenzar con el derrame de petróleo e n el Golfo de México el cual está destruyendo en forma casi irreversible delicados ecosistemas y sometiendo a una muerte espantosa a centenares de aves y animales de los arrecifes de coral y a mamíferos marinos. Podemos seguir con el maltrato que sufren nuestros pumas en La Pampa donde son ofrecidos en cotos de caza, mal tratadoscruelmente y en su mayoría entrampados en forma ilegal. No contentos con todo esto Fauna Nación ha dado la primera habilitación nacional a un pseudo criadero de pumas en esta provincia.Si quiere podemos terminar el recorrido en nuestra provincia con funcionarios públicos que cazan guanacos preñados e indefensos que además nos representan y dignifican porque son Monumento Natural por ley pero se ve que eso no importa a quienes se supone conocen y respetan todas las leyes y deberían ser ejemplo para la sociedad , aplicarlas y no transgredirlas . Pero también tenemos directivos que encierran y torturan perros en fosas como en los peores años de la dictadura…pero ahora se desquitan con animales. Lo peor de todo es que lo hacen con la connivencia de altas autoridades municipales que aún no han tenido la decencia de salir a dar explicaciones a quienes pagando sus impuestos pagan sus sueldos.
Y mientras trataba de digerir todo esto se me vino a la cabeza aquel libro de Jorge Ledesma ”El juicio de los animales”.También el libro de José Antonio Jauregui “Juicio a los Humanos”. En este libro, el cual recomiendo absolutamente, los animales de la Tierra se reúnen en la selva para realizarle un juicio al humano acusándolo de horribles crímenes como malos tratos, calumnias y genocidios. Aparece una cobra llamada Kali quien expone todas las pruebas y argumentos en nuestra contra. El perro Filos aparece como abogado defensor y hace todo lo posible por salvarnos de la condena. Testifican numerosos representantes de diversas familias de animales como la vaca, mosquito, cabra y tortuga. Al final el Juez Búho Salomón debe pronunciarse.¿Podrían explicar en qué fecha y circunstancias la naturaleza dio la gran noticia de que los humanos valían mas que los animales?, ¿ Es el Homo sapiens (no tan sapiens digo yo) una amenaza para la vida terrestre ,una especie arrogante, cruel y asesina que no merece la libertad que sus genes le otorgan? ¿O puede aún redimirse ante el resto de los animales? Lo demás se lo dejo a usted para que lea el libro de este escritor . También el de Jorge Ledesma escritor argentino.
Pero volviendo a lo nuestro y tratando de contestar al búho Salomón…creo que sí estamos a tiempo de salvar a la especie humana, tengo que creerlo porque después de todo, me encuentro en esa clasificación. Pero primero hay cosas que debemos saber y entender para salvarnos.
Cada animal tiene un valor intrínseco y por ello debe ser respetado y protegido, porque son seres sintientes y a esta altura de los avances y conocimientos científicos esto ya no tiene discusión. Somos responsables moral y socialmente por ellos.
Pero ¿por qué existe crueldad hacia los animales? Hay muchas explicaciones .En la influencia y filosofía occidental a través de la historia los animales están a nuestro servicio y el mensaje se a tergiversado y los mensajes de los filósofos decían que los animales no piensan, no razonan, no se comunican y por lo tanto son seres inferiores que no tienen derechos, ni alma y por lo tanto son una cosa a nuestro servicio. Otra explicación tal vez es la ignorancia. Otra es el círculo de violencia en el cual vivimos a diario y esta violencia mayormente se ejerce contra seres con menor capacidad de defensa como niños, mujeres, ancianos y animales pero este es tema para otro momento. La visión egocéntrica y antropocéntrica en la que nos educamos también nos hace ver a los animales como seres inferiores .La era de antivalores por la cual estamos pasando tampoco ayuda; hay que promover valores; pero también hay irrespeto por la vida
Pero entonces ¿cómo cambiamos el mal trato y la crueldad hacia bienestar animal y bondad? Con legislación para la protección y bienestar de los animales, si bien existen varias leyes -y muchos se resisten a cumplirlas- hay que actualizar la ley 14.346 de protección a los animales, la cual tiene dos o tres proyectos de modificación que duermen en el Congreso de la Nación .Trabajos de campo los cuales actualmente son llevados adelante por muchas ong son de gran ayuda; a esto habría que sumarle campañas de concientización por parte del Estado . Pero la Educación formal y no formal es la que brinda no solo conocimientos sino formación en valores que es uno de los principios de la Educación Humanitaria o Educación en Bienestar Animal.
La Educación Humanitaria es importante porque entre quienes reciben esta educación están nuestros futuros veterinarios, ministros de educación, productores que serán conscientes y responsables del bienestar animal, futuros activistas en campañas, consumidores del mañana y hasta el futuro presidente de la nación. Los niños son el futuro para el bienestar animal pero para llegar a ellos y no dejarles toda la responsabilidad, necesitamos a los profesores.
La Educación en Bienestar Animal es tan útil de manera tal que fomenta la empatía y ayuda a reconocer a los animales como seres sintientes y con necesidades . Da conocimientos de cómo las acciones humanas pueden afectar a otros animales. Pero por sobre todo desarrolla y muestra actitudes de valores como la bondad, el respeto, la tolerancia y la responsabilidad.
En los niños que reciban educación humanitaria tendremos futuros hombres y mujeres de bien. Las personas que expresan respeto y bondad también lo hacen hacia otras personas, tienen mas alta su autoestima, tienen aprecio y respeto por la naturaleza .El respeto, la justicia, la tolerancia prevalecen como pautas éticas y morales. Se trata de crear actitudes positivas hacia los animales, personas y el ambiente. Crear la habilidad para entender y compartir sentimientos de otros, costumbres, creencias y culturas.
En definitiva la Educación Humanitaria es una herramienta para construir una ciudadanía comprometida con el bienestar de los animales y en definitiva con el bienestar de la gente.
“El no a la violencia lleva a la ética mas alta, lo cual es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de lastimar a todas las criaturas vivientes, seguiremos siendo salvajes” Thomas A Edison
Finalmente puedo darme un lujo y es cerrar con una frase de mi autoría “La bondad hacia los animales genera hombres bondadosos .El hombre, mujer o niño que es bondadoso con los animales, aquel que tiene conmiseración hacia los seres vivos combate la violencia y si no hay violencia contribuimos a la paz mundial .Podemos lograr la paz mediante la bondad y conmiseración hacia los seres vivos”
Jennifer Ibarra –Med. Veterinaria- Docente
domingo, 21 de noviembre de 2010
No a los feed lot
NO A LOS FEED LOT
BOWEN EN EMERGENCIA ATMOSFÉRICA
Los feed-lot o lotes de alimentación son sistemas de producción para el engorde de ganado bovino y parecen estar extendiéndose por territorio argentino en forma exponencial y ayudados por millonarios subsidios que (ahora suspendidos) se fomentaron y dieron desde la presidencia de la nación y el ONCCA( Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario) ;y que incluso tomaron ribetes escandalosos cuando se descubrió un subsidio millonario al directivo de la AFIP Ricardo Echegaray u otro a la Senadora santafesina Roxana Latorre Pero eso es harina de otro costal .
El punto es que todo esto se ha hecho sin importar las consecuencias que esto tiene para el ambiente, para humanos y animales. Los efectos nocivos de los feed-lot son muchos
Las cifras oficiales indican que en el país hay mas de 1800 feed-lot inscriptos con mas de 1,7 millones de animales encerrados.
Se ha calculado que 2.5 billones de reses y cerdos (población estimada del planeta) excretan 80 millones de toneladas métricas de estiércol anualmente, mas de dos veces y media lo que la población humana. Todo esto implica grandes cantidades de gas metano uno de los gases de efecto invernadero que aumentan el calentamiento global. Los corrales se relacionan con cursos de agua superficiales, con napas freáticas que se contaminan cuando los efluentes carecen de un tratamiento adecuado .Con respecto a los animales no existe su bienestar .Están confinados día tras día esperando la faena pisando, oliendo y respirando el amoníaco de sus propias excretas. Amontonados sin lugar para echarse y cuando pueden hacerlo lo hacen sobre un colchón mojado. Sufren permanente estrés calórico porque no tienen ni un reparo para protegerse del sol como tampoco del frío. Son obligados a comer alimento balanceado yendo contra su naturaleza que es consumir fibras y pastos.
Este permanente mal trato genera en el pobre animal un estrés permanente que baja sus defensas y los predispone a enfermedades por lo que hay que suministrarle mas medicamentos .También se generan compuestos químicos y hormonas que alteran la calidad de la carne la cual ,es a esta altura de pésima calidad. La carne vacuna argentina sobresalía por su sabor y calidad y porque era producto de una cría pastoril y extensiva que hoy casi no existe gracias a la soja, entre otras cosas. Pero le cuento algo mas, los patrones de consumo europeos demandan exigencias de trazabilidad por lo que excluyen el ganado engordado en feed-lot . Si…como lo esta pensando, los que comen la carne de feed-lot son los argentinos porque la de buena calidad se exporta…como siempre.
Pero esto no termina aquí. Al mantener grandes cantidades de animales(aves ,cerdos ,vacas) en espacios reducidos ,se incrementan las oportunidades de reproducción y propagación de enfermedades ,entre ellas gripe aviar ,encefalopatía espongiforme y la H5N1.Argentina encabeza las estadísticas mundiales de Síndrome Urémico Hemolítico ,una enfermedad de transmisión alimentaria con efectos letales o secuelas permanentes para personas y en especial niños de hasta 10 años .La Escherichia colli que la genera, prolifera en los excrementos bovinos ,es inocua para ellos y se propaga en la carne durante la faena si no hay buenas prácticas en la manipulación. Recordemos que los animales provenientes de feed-lot llegan excesivamente sucios por las condiciones de hacinamiento.
Y en Mendoza?? En Mendoza también existen varios feed-lot pero el que ha tomado mas trascendencia últimamente es el que está ubicado en Bowen donde por falta de previsión, relevamientos, estudios de impacto ambiental, etc.; se encuentra a pocos metros de la ciudad generando en este momento una situación insostenible entre productor y habitantes, alteración y contaminación del ambiente tanto rural como urbano ,siendo en este momento totalmente irrespirable el nauseabuendo aire para todos los habitantes . Ahora pregunto: ¿la Secretaría de Ambiente tiene injerencia? ¿La Oficina de Cambio Climático, con lo que implican las emanaciones de gases de efecto invernadero?¿Con la superficie de tierra que tiene Mendoza, se justifica someter a estos animales al confinamiento? Al cierre de esta nota Bowen está por ser declarado en emergencia atmosférica aplicando la Ley Provincial 5100 y la Nacional 20.284 .En Buenos Aires ya se han expedido sobre este tema diputados provinciales y municipios como Brandsen y Saladillo detallando los efectos perjudiciales del engorde intensivo a corral. En internet ya se publican las emisiones de amoníaco obtenidas con sensores remotos que muestran el impacto ambiental de explotaciones agrícolas y ganaderas de todo el planeta y nosotros, estamos contribuyendo innecesariamente .
En lo que a mi respecta creo que estos establecimientos que solo generan contaminación de la biósfera, mal trato animal y carne de mala calidad no deberían existir .Esto no habla bien de la Argentina ni de Mendoza y es hora de que los funcionarios relacionados a la economía provincial y nacional se den cuenta de que no somos bien vistos con este tipo de producción. Obtener carne a través de los feed-lot es inviable, tal vez reduce los costos productivos, pero vulnerando los recursos naturales, el bienestar animal y los derechos de las personas.
Nota: Bowen es una localidad del Depto. Gral Alvear -Mendoza-Argentina
Med. Vet.Jennifer Ibarra
Docente
BOWEN EN EMERGENCIA ATMOSFÉRICA
Los feed-lot o lotes de alimentación son sistemas de producción para el engorde de ganado bovino y parecen estar extendiéndose por territorio argentino en forma exponencial y ayudados por millonarios subsidios que (ahora suspendidos) se fomentaron y dieron desde la presidencia de la nación y el ONCCA( Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario) ;y que incluso tomaron ribetes escandalosos cuando se descubrió un subsidio millonario al directivo de la AFIP Ricardo Echegaray u otro a la Senadora santafesina Roxana Latorre Pero eso es harina de otro costal .
El punto es que todo esto se ha hecho sin importar las consecuencias que esto tiene para el ambiente, para humanos y animales. Los efectos nocivos de los feed-lot son muchos
Las cifras oficiales indican que en el país hay mas de 1800 feed-lot inscriptos con mas de 1,7 millones de animales encerrados.
Se ha calculado que 2.5 billones de reses y cerdos (población estimada del planeta) excretan 80 millones de toneladas métricas de estiércol anualmente, mas de dos veces y media lo que la población humana. Todo esto implica grandes cantidades de gas metano uno de los gases de efecto invernadero que aumentan el calentamiento global. Los corrales se relacionan con cursos de agua superficiales, con napas freáticas que se contaminan cuando los efluentes carecen de un tratamiento adecuado .Con respecto a los animales no existe su bienestar .Están confinados día tras día esperando la faena pisando, oliendo y respirando el amoníaco de sus propias excretas. Amontonados sin lugar para echarse y cuando pueden hacerlo lo hacen sobre un colchón mojado. Sufren permanente estrés calórico porque no tienen ni un reparo para protegerse del sol como tampoco del frío. Son obligados a comer alimento balanceado yendo contra su naturaleza que es consumir fibras y pastos.
Este permanente mal trato genera en el pobre animal un estrés permanente que baja sus defensas y los predispone a enfermedades por lo que hay que suministrarle mas medicamentos .También se generan compuestos químicos y hormonas que alteran la calidad de la carne la cual ,es a esta altura de pésima calidad. La carne vacuna argentina sobresalía por su sabor y calidad y porque era producto de una cría pastoril y extensiva que hoy casi no existe gracias a la soja, entre otras cosas. Pero le cuento algo mas, los patrones de consumo europeos demandan exigencias de trazabilidad por lo que excluyen el ganado engordado en feed-lot . Si…como lo esta pensando, los que comen la carne de feed-lot son los argentinos porque la de buena calidad se exporta…como siempre.
Pero esto no termina aquí. Al mantener grandes cantidades de animales(aves ,cerdos ,vacas) en espacios reducidos ,se incrementan las oportunidades de reproducción y propagación de enfermedades ,entre ellas gripe aviar ,encefalopatía espongiforme y la H5N1.Argentina encabeza las estadísticas mundiales de Síndrome Urémico Hemolítico ,una enfermedad de transmisión alimentaria con efectos letales o secuelas permanentes para personas y en especial niños de hasta 10 años .La Escherichia colli que la genera, prolifera en los excrementos bovinos ,es inocua para ellos y se propaga en la carne durante la faena si no hay buenas prácticas en la manipulación. Recordemos que los animales provenientes de feed-lot llegan excesivamente sucios por las condiciones de hacinamiento.
Y en Mendoza?? En Mendoza también existen varios feed-lot pero el que ha tomado mas trascendencia últimamente es el que está ubicado en Bowen donde por falta de previsión, relevamientos, estudios de impacto ambiental, etc.; se encuentra a pocos metros de la ciudad generando en este momento una situación insostenible entre productor y habitantes, alteración y contaminación del ambiente tanto rural como urbano ,siendo en este momento totalmente irrespirable el nauseabuendo aire para todos los habitantes . Ahora pregunto: ¿la Secretaría de Ambiente tiene injerencia? ¿La Oficina de Cambio Climático, con lo que implican las emanaciones de gases de efecto invernadero?¿Con la superficie de tierra que tiene Mendoza, se justifica someter a estos animales al confinamiento? Al cierre de esta nota Bowen está por ser declarado en emergencia atmosférica aplicando la Ley Provincial 5100 y la Nacional 20.284 .En Buenos Aires ya se han expedido sobre este tema diputados provinciales y municipios como Brandsen y Saladillo detallando los efectos perjudiciales del engorde intensivo a corral. En internet ya se publican las emisiones de amoníaco obtenidas con sensores remotos que muestran el impacto ambiental de explotaciones agrícolas y ganaderas de todo el planeta y nosotros, estamos contribuyendo innecesariamente .
En lo que a mi respecta creo que estos establecimientos que solo generan contaminación de la biósfera, mal trato animal y carne de mala calidad no deberían existir .Esto no habla bien de la Argentina ni de Mendoza y es hora de que los funcionarios relacionados a la economía provincial y nacional se den cuenta de que no somos bien vistos con este tipo de producción. Obtener carne a través de los feed-lot es inviable, tal vez reduce los costos productivos, pero vulnerando los recursos naturales, el bienestar animal y los derechos de las personas.
Nota: Bowen es una localidad del Depto. Gral Alvear -Mendoza-Argentina
Med. Vet.Jennifer Ibarra
Docente
BIENESTAR ANIMAL EN LA CARNE QUE COMEMOS
El mendocino es un consumidor sensible e informado ,algo que todas las partes en la cadena de producción de alimento de origen animal ya deberían tener en cuenta
En el mundo habrá en el 2025 unas 9.000 millones de personas, a las cuales habrá que proveer alimentos. Muchos de estos alimentos son de origen animal, es decir que habrá que aumentar la producción de animales de consumo. Estoy consciente de que esta nota traerá diferentes opiniones y está bueno porque es hora comenzar a tratar este tema. También quiero dejar claro que soy vegetariana hace 23 años . El precio que hoy tiene la carne y el poco stock ganadero con que cuenta el país esta haciendo que haya muchos vegetarianos a la fuerza pero lo real es que aún hay animales que siguen circulando por nuestras rutas, mataderos y supermercados, pero veamos en qué condiciones.
Hace poco la Fundación Cullunche realizó una encuesta en 300 personas del Gran Mendoza entre hombres y mujeres de diferentes edades. El 97% de los entrevistados comen carne, lo que en nuestro país no asombra a nadie .Pero lo llamativo es que el al 92% le interesaría saber que el animal que consume es bien tratado. Al 93% le interesa o le gustaría leer en la información al consumidor que sus alimentos proceden de animales bien tratados. El 75,5% pagaría unos centavos mas por un animal bien tratado y el 23% que no lo pagaría, aclaró que no, porque es obligación del productor tratarlos bien.
En estos días estamos viendo en la televisión una publicidad del IPCV (Instituto de Promoción de la Carne Vacuna) . En esta se puede ver una serie de personas involucradas en la cadena de la producción de carne desde que el animal nace hasta que llega a la parrilla. Lamentablemente en ningún momento se hace mención al Bienestar Animal . Sin embargo la FAO (organización de las naciones unidas para la agricultura y la alimentación) sí lo hace cuando dice que en los próximos decenios habrá que producir mas alimento pero con Bienestar Animal y de esta manera baja una línea que parece que nuestros productores políticos y funcionarios todavía no alcanzan a entender en su verdadero significado.
Recordemos que nuestras carnes también se exportan a los consumidores de CE (Comunidad Europea) .Además de las preocupaciones éticas, estos consumidores relacionan Bienestar Animal con salubridad y calidad de los productos cárnicos.
Más de la mitad perciben la carne producida humanitariamente como más saludable y de mejor calidad .Trabajar en Bienestar Animal significa poder también certificar productos orgánicos.
La OIE (antes Org Internacional de Epizootias) ahora Organización Mundial para la Salud Animal es la autoridad internacional para la salud animal y quien da medidas de control de enfermedades. En el 2001 los 167 países miembros decidieron incluir el bienestar animal dentro de las responsabilidades de la organización. Entendiendo que los animales bien tratados son animales sanos para el consumidor, trabajan en cuatro ejes: transporte terrestre ,transporte marítimo ,sacrificio para consumo y sacrificio con el propósito de controlar enfermedades..Nos llevan algo de ventaja
Luego de todo esto ¿cómo está Mendoza?¿Cómo está Argentina? Lamento tener que informar que aún no vemos acciones firmes de cambios , por lo que aún queda un largo camino que hay que comenzar a transitar y empezar a dar a los animales de consumo el trato que se merecen y debe ser el público consumidor el que lo pida ¿cómo? Seguramente alguna vez fue a conocidas cadenas que hacen hamburguesas, entonces pregunte al empleado qué sabe del origen de esa vaca que se convirtió en su almuerzo. Deje la inquietud en el libro de visitas. Pregunte lo mismo en las parrilladas, en los supermercados donde compra la leche, los huevos, el queso.
El líder y creador de La ong mas famosa CWF Compassion in World Farming Peter Roberts, era en principio productor de animales de consumo y advirtió sobre el horror del confinamiento de gallinas en jaulas, encierro de terneros y cerdas en estrechos corrales ,y el transporte . El objetivo continuo de esta reconocida institución es: ”compasión en las granjas donde se crían animales de consumo”.
Y si después de todo esto ha pensado en hacerse vegetariano es bienvenido y el ambiente agradecido. Científicos de Naciones Unidas sugieren que las personas deberían pensar en comer menos carne para luchar contra el calentamiento global. La producción de carne ha sido asociada con una amplia variedad de problemas ambientales y sociales incluyendo desforestación, escasez de agua, contaminacion, cambio climático, extinción de especies, injusticia social y propagación de enfermedades. Pero si igual piensa seguir comiendo carne hágalo sin culpa y pida que ese animal sea bien tratado desde que nace hasta que llega a su plato, elevando los estándares de Bienestar Animal y elevándonos nosotros como personas.
Med. Vet Jennifer Ibarra
Docente
En el mundo habrá en el 2025 unas 9.000 millones de personas, a las cuales habrá que proveer alimentos. Muchos de estos alimentos son de origen animal, es decir que habrá que aumentar la producción de animales de consumo. Estoy consciente de que esta nota traerá diferentes opiniones y está bueno porque es hora comenzar a tratar este tema. También quiero dejar claro que soy vegetariana hace 23 años . El precio que hoy tiene la carne y el poco stock ganadero con que cuenta el país esta haciendo que haya muchos vegetarianos a la fuerza pero lo real es que aún hay animales que siguen circulando por nuestras rutas, mataderos y supermercados, pero veamos en qué condiciones.
Hace poco la Fundación Cullunche realizó una encuesta en 300 personas del Gran Mendoza entre hombres y mujeres de diferentes edades. El 97% de los entrevistados comen carne, lo que en nuestro país no asombra a nadie .Pero lo llamativo es que el al 92% le interesaría saber que el animal que consume es bien tratado. Al 93% le interesa o le gustaría leer en la información al consumidor que sus alimentos proceden de animales bien tratados. El 75,5% pagaría unos centavos mas por un animal bien tratado y el 23% que no lo pagaría, aclaró que no, porque es obligación del productor tratarlos bien.
En estos días estamos viendo en la televisión una publicidad del IPCV (Instituto de Promoción de la Carne Vacuna) . En esta se puede ver una serie de personas involucradas en la cadena de la producción de carne desde que el animal nace hasta que llega a la parrilla. Lamentablemente en ningún momento se hace mención al Bienestar Animal . Sin embargo la FAO (organización de las naciones unidas para la agricultura y la alimentación) sí lo hace cuando dice que en los próximos decenios habrá que producir mas alimento pero con Bienestar Animal y de esta manera baja una línea que parece que nuestros productores políticos y funcionarios todavía no alcanzan a entender en su verdadero significado.
Recordemos que nuestras carnes también se exportan a los consumidores de CE (Comunidad Europea) .Además de las preocupaciones éticas, estos consumidores relacionan Bienestar Animal con salubridad y calidad de los productos cárnicos.
Más de la mitad perciben la carne producida humanitariamente como más saludable y de mejor calidad .Trabajar en Bienestar Animal significa poder también certificar productos orgánicos.
La OIE (antes Org Internacional de Epizootias) ahora Organización Mundial para la Salud Animal es la autoridad internacional para la salud animal y quien da medidas de control de enfermedades. En el 2001 los 167 países miembros decidieron incluir el bienestar animal dentro de las responsabilidades de la organización. Entendiendo que los animales bien tratados son animales sanos para el consumidor, trabajan en cuatro ejes: transporte terrestre ,transporte marítimo ,sacrificio para consumo y sacrificio con el propósito de controlar enfermedades..Nos llevan algo de ventaja
Luego de todo esto ¿cómo está Mendoza?¿Cómo está Argentina? Lamento tener que informar que aún no vemos acciones firmes de cambios , por lo que aún queda un largo camino que hay que comenzar a transitar y empezar a dar a los animales de consumo el trato que se merecen y debe ser el público consumidor el que lo pida ¿cómo? Seguramente alguna vez fue a conocidas cadenas que hacen hamburguesas, entonces pregunte al empleado qué sabe del origen de esa vaca que se convirtió en su almuerzo. Deje la inquietud en el libro de visitas. Pregunte lo mismo en las parrilladas, en los supermercados donde compra la leche, los huevos, el queso.
El líder y creador de La ong mas famosa CWF Compassion in World Farming Peter Roberts, era en principio productor de animales de consumo y advirtió sobre el horror del confinamiento de gallinas en jaulas, encierro de terneros y cerdas en estrechos corrales ,y el transporte . El objetivo continuo de esta reconocida institución es: ”compasión en las granjas donde se crían animales de consumo”.
Y si después de todo esto ha pensado en hacerse vegetariano es bienvenido y el ambiente agradecido. Científicos de Naciones Unidas sugieren que las personas deberían pensar en comer menos carne para luchar contra el calentamiento global. La producción de carne ha sido asociada con una amplia variedad de problemas ambientales y sociales incluyendo desforestación, escasez de agua, contaminacion, cambio climático, extinción de especies, injusticia social y propagación de enfermedades. Pero si igual piensa seguir comiendo carne hágalo sin culpa y pida que ese animal sea bien tratado desde que nace hasta que llega a su plato, elevando los estándares de Bienestar Animal y elevándonos nosotros como personas.
Med. Vet Jennifer Ibarra
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